Gluten-free 甘酒から作る発酵コチジャン / ONE BEANS

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VEGAN・グルテンフリー・無添加のコチジャン

お米から育てた自家製麹で仕込んだ「甘酒」をベースに、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた発酵コチジャン。
砂糖は一切使用せず、麹が生み出すやさしく奥深い甘みを生かしています。

さらに、隠し味には丹波篠山産の黒豆を使った黒大豆味噌をプラス。
コクがありながらも、まろやかでやさしい味わいに。
辛さは控えめで、お米由来の自然な甘さが引き立つため、
お子さまにも食べやすく、リピーターの多い一品です。

原材料 : 麹（米：兵庫県丹波篠山市産／ONE BEANS）韓国唐辛子、天日塩、黒大豆

サイズ : 57 × 67 mm 90g
保存方法 : 直射日光・高温多湿を避け、常温保存。
開封後は冷蔵（10℃以下）で保存し、清潔なスプーンをご使用ください。

Fermented Gochujang Made with Amazake

This handcrafted fermented gochujang is made using traditional methods,with amazake prepared from house-made koji cultivated from rice.No sugar is added—the gentle, deep sweetness comes naturally from the fermentation of koji.For added depth,it is blended with black soybean miso made from Tamba-Sasayama black beans.
The result is a rich yet mild flavor with a smooth, rounded finish.With a mild level of spice and natural sweetness from rice,it is easy to enjoy—even for children—and has become a favorite among repeat customers.

Ingredients
Koji (rice: Tamba-Sasayama, Hyogo / ONE BEANS),
Korean chili pepper, sun-dried salt, black soybeans

Size 57 × 67 mm / 90g

Storage
Store in a cool, dry place away from direct sunlight and heat.
After opening, keep refrigerated (below 10°C)
and use a clean spoon when serving.


【 ONE BEANS 】
兵庫県・丹波篠山で持続可能な農業に取り組むブランド。
自家製麹を使った無添加の発酵調味料を手仕込みで製造しています。
竹林整備にも取り組み、食を通じて地域と自然をつなげています。

A brand based in Tamba-Sasayama, Hyogo,dedicated to sustainable agriculture.
Using house-made koji cultivated from their own rice,they craft additive-free fermented seasonings by hand.They also work on bamboo forest management,connecting food with local communities and the natural environment.