Gluten-free お米から育てた 手仕込み にんにく麹 / ONE BEANS
¥752
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お米から育てた 手仕込み にんにく麹
自家栽培米からつくった麹と天日塩に、兵庫県産にんにくを合わせ、じっくり自然発酵させました。
にんにくのパンチある旨味とコクに、麹由来のほんのりとした甘みが重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに。
ひとさじ加えるだけで、いつもの料理がぐっと引き立つ万能調味料です。
おすすめの使い方
・薬味としてさっとひと回し
・炒め物の味付けに
・お肉やお魚の下味に
・スープや煮込み料理のコク出しに
「少し物足りない…」というときに、
やさしく旨みをプラスしてくれます。
原材料 米麹（米：兵庫県丹波篠山市／ONE BEANS）にんにく（兵庫県産）、天日塩
サイズ 57 × 67 mm／90g
保存方法 直射日光を避け、冷暗所で保存（27℃以下推奨）
Handcrafted Garlic Koji
This garlic koji is naturally fermented using house-made koji cultivated from homegrown rice,sun-dried salt, and locally grown garlic from Hyogo, Japan.
It delivers a bold umami richness from garlic,balanced with a subtle natural sweetness from koji,creating a simple yet deep and layered flavor.
Just one spoonful enhances everyday dishes—a versatile seasoning for your kitchen.
How to use
Add as a finishing touch
Use for stir-fries
As a marinade for meat or fish
To enrich soups and stews
Perfect when your dish needs a little extra depth.
Ingredients
Rice koji (rice: Tamba-Sasayama, Hyogo / ONE BEANS),
Garlic (Hyogo, Japan), sun-dried salt
Size 57 × 67 mm / 90g
Storage Store in a cool, dark place away from direct sunlight
(Recommended below 27°C)
【 ONE BEANS 】
兵庫県・丹波篠山で持続可能な農業に取り組むブランド。
自家製麹を使った無添加の発酵調味料を手仕込みで製造しています。
竹林整備にも取り組み、食を通じて地域と自然をつなげています。
A brand based in Tamba-Sasayama, Hyogo,dedicated to sustainable agriculture.
Using house-made koji cultivated from their own rice,they craft additive-free fermented seasonings by hand.They also work on bamboo forest management,connecting food with local communities and the natural environment.
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