Gluten-free お米から育てた 手仕込み バジル塩麹 / ONE BEANS

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開けた瞬間、爽やかなバジルの香りが広がる、季節限定の塩麹。

兵庫県・丹波篠山で、お米を育てるところから麹づくりを行うONE BEANS。

栽培期間中、農薬・化学肥料を使わずに育てた自家栽培のバジルとにんにくを、手仕込みの塩麹にじっくり漬け込みました。

発酵によって素材の旨みを引き出しながら、バジル本来の爽やかな香りをそのままに。
塩麹ならではのまろやかさとコクが加わった、香り豊かな万能調味料です。

おすすめの使い方

・鶏肉や豚肉の漬け込みに
・パスタや炒め物の味付けに
・バターと合わせてパンに
・オイルと混ぜてドレッシングに
・トマトや野菜と和えて簡単なひと皿に

お肉やお魚は、塩麹の力でしっとりやわらかく。
いつもの料理にひとさじ加えるだけで、バジルの爽やかな香りと旨みが広がります。

旬のバジルを閉じ込めた、季節限定の一瓶。
今年分がなくなり次第、販売終了です。

原材料： 米麹（兵庫県丹波篠山産・ONE BEANS）、天日塩、バジル（ONE BEANS）、にんにく（兵庫県）

内容量： 90g

賞味期限： 製造日より8ヵ月

製造者： ONE BEANS / 兵庫県丹波篠山市

SEASONAL BASIL SHIO KOJI

A seasonal shio koji bursting with the fresh aroma of basil the moment you open it.

Made by ONE BEANS in Tamba-Sasayama, Hyogo, where the process begins with growing the rice used to make their koji.Homegrown basil and garlic, cultivated without pesticides or chemical fertilizers during the growing season, are slowly infused into handcrafted shio koji.
Fermentation brings out the natural umami of the ingredients while preserving the fresh, vibrant aroma of basil. The result is a versatile seasoning with a mellow, rich flavor and beautiful herbal notes.

HOW TO ENJOY
・Use as a marinade for chicken or pork
・Add to pasta or stir-fries for extra flavor
・Mix with butter and spread on bread
・Combine with oil to make a simple dressing
・Toss with tomatoes or vegetables for an easy side dish

Shio koji helps make meat and fish tender and juicy, while the fresh aroma of basil adds an irresistible touch to everyday dishes.

Made with seasonal basil and available for a limited time only.
Once this year’s batch is gone, it’s gone.

Ingredients:Rice koji (Tamba-Sasayama, Hyogo / ONE BEANS), sun-dried sea salt, basil (ONE BEANS), garlic (Hyogo)

Size 57 × 67 mm / 90g

Storage Store in a cool, dark place away from direct sunlight
(Recommended below 27°C)


【 ONE BEANS 】
兵庫県・丹波篠山で持続可能な農業に取り組むブランド。
自家製麹を使った無添加の発酵調味料を手仕込みで製造しています。
竹林整備にも取り組み、食を通じて地域と自然をつなげています。

A brand based in Tamba-Sasayama, Hyogo,dedicated to sustainable agriculture.
Using house-made koji cultivated from their own rice,they craft additive-free fermented seasonings by hand.They also work on bamboo forest management,connecting food with local communities and the natural environment.